DICA DA NUTRI - Berinjela

Ei, Estudante!😃

Você sabia que a berinjela possui poucas calorias, é fonte de vitaminas, compostos fenólicos e antioxidantes e ainda possui efeito anti-hipertensivo e melhora o estado psicológico?🍆🍆🍆

Incrível, não é? Você quer saber mais sobre esse alimento?🤓

Então vem conferir nossa publicação da Ação “Dica da Nutri: Conhecendo os alimentos” elaborada pela Seção de Promoção da Saúde Estudantil, da Coordenação de Qualidade de Vida/DACE/Proaf. Essa ação consiste em publicações mensais com o objetivo de informar às/aos estudantes sobre os benefícios e formas de consumo de alimentos saudáveis.😉

DICA DA NUTRI - Berinjela

Benefícios da Berinjela

Possui poucas calorias

Indicado para reduzir ingestão calórica e perda de peso corporal

Possuem efeito na redução de colesterol

É fonte de vitaminas, compostos fenólicos e antioxidantes

Tem papel na inibição da degeneração macular (olhos)

Possui efeito anti-hipertensivo

Melhora o estado psicológico

#DicaDaNutri

Utilize a berinjela para fazer receitas e consumi-las frequentemente. Para te ajudar, deixamos aqui algumas sugestões de como incluir a berinjela no seu cardápio:

1. Berinjela recheada

2. Caponata de berinjela

3. Rolinhos de berinjela

4. Almôndega

5. Berinjela à parmegiana

6. Quibe

7. Lasanha

8. Patê

9. Ratatouille de berinjela

Referências: NISHIMURA, M. et al. Daily Ingestion of Eggplant Powder Improves Blood Pressure and Psychological State in Stressed Individuals: A Randomized Placebo-Controlled Study. Nutrients, v.11, n.2797, 2019.

PHAM, T.N.M. et al. Solanum melongena L. Extract Protects Retinal Pigment Epithelial Cells from Blue Light-Induced Phototoxicity in In Vitro and In Vivo Models. Nutrients, v.13, n.359, 2021.

Vamos fazer uma

Almôndega de berinjela?

Confira nossa próxima postagem!