Mulheres do Assentamento Alemita fazem história com capacitação do ITESBA/PROEX

Pela primeira vez, em 20 anos de existência do assentamento, elas participaram ativamente da seleção e fermentação do cacau. Essa conquista foi possível graças às ações extensionistas promovidas pela ITESBA/PROEX, que proporcionaram capacitações essenciais para o beneficiamento do cacau.

Ao longo dos últimos meses, três oficinas foram realizadas. A primeira abordou as variedades clonais do cacaueiro, o grau de maturação dos frutos e o processo de fermentação das sementes. Na segunda etapa, as amêndoas já secas foram torradas e descascadas. Por fim, na última oficina, as mulheres aprenderam a produzir chocolate artesanal.

 Além disso, o Assentamento Alemita foi cadastrado na Chocosol por meio da parceria CESOL/ITESBA. Embora a primeira amostra de cacau não tenha atendido totalmente aos parâmetros exigidos, ainda assim resultou em um chocolate de excelente qualidade. Esse processo representa um passo significativo para a valorização do trabalho feminino na cadeia produtiva do cacau, fortalecendo a autonomia e o protagonismo das mulheres do assentamento.