Apresentação do curso

Título profissional: Tecnólogo/a em Produção de Cacau e Chocolate

Área de conhecimento: 5.00.00.00-4 Ciências Agrárias

Modalidade: Presencial

Duração: 9 quadrimestres

Turno: Integral

Número de vagas: 50 vagas anuais

Área de atuação: Compete ao Tecnólogo(a) em Produção de Cacau e Chocolate elaborar e acompanhar projetos agrícolas que explicitem formas de conciliar a produção de cacau, com a conservação dos recursos naturais no intuito de favorecer o aumento da ciclagem de nutrientes, a produção de biomassa e a diversificação de espécies. Estruturar e analisar projetos agroindustriais que considerem diferentes usos dos recursos e resíduos, análise de mercado e tecnologias disponíveis que estejam em conformidade com a legislação em vigor e princípios de sustentabilidade. Planejar processos e produção de amêndoas, chocolate e derivados, com foco na transformação do mercado consumidor e melhoria da qualidade, adaptando-se a novos desafios e situações emergentes. Atuar nos diferentes segmentos da cadeia produtiva do cacau, exercendo atividades de organização e gerenciamento, influenciando nas tomadas de decisão com responsabilidade técnica, ética, moral, social e respeitando a biodiversidade. Elaboração de plano de negócio fundamentado em estratégias de marketing e turismo com foco na valorização da cultura do cacau.

Perfil do egresso: O/A egresso/a do curso de Tecnologia em Produção de Cacau e Chocolate, denominado/a Tecnólogo em Produção de Cacau e Chocolate, terá sólida formação profissional, tecnológica, ambiental, empreendedora, crítica, ética, moral e reflexiva baseada em conhecimentos teóricos e práticos voltados para atuar frente ao desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do cacau, com ênfase no sistema agroflorestal cacau-cabruca e na produção de chocolate. A UFSB formará profissionais capacitados/as e qualificados/as para atuar, individualmente e/ou em equipe, em ações de concepção, planejamento, implantação, gerenciamento, monitoramento, avaliação e intervenção na produção cacaueira, desde as atividades que antecedem o plantio do cacau até a produção agroindustrial de chocolates e outros derivados. O/A graduado/a 30 poderá atuar no setor público ou privado, em organizações não governamentais, como prestadores/as de serviços e/ou como profissional autônomo/a.

Formas de ingresso

Formas de ingresso: Para acessar o curso, as/os estudantes poderão ingressar das seguintes formas: Entrada direta pelo SISU, Entrada via edital de ingresso específico para o programa Itinerário Contínuo no âmbito da parceria UFSB/Secretaria de Educação do Estado da Bahia, além de Transferência interna, Transferência de outra IES e Admissão de portadores de diploma. Pela entrada direta, as vagas são ofertadas pelo Sistema de Seleção Unificada (SiSU), utilizando-se as notas obtidas pelo/a estudante no ENEM. Para a entrada via projeto Itinerário Contínuo também serão utilizadas as notas do ENEM para a classificação dos candidatos. Serão reservadas 50% das vagas para entrada via SiSu e 50% para o programa Itinerário Contínuo. As demais formas de ingresso são viabilizadas mediante editais específicos e regulamentação da Instituição.

Vida estudantil: https://ufsb.edu.br/component/content/article?id=640

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